dlaczego potrzebujesz oczyszczacza powietrza

Frytownice powietrzne wykorzystują cyrkulację gorącego powietrza do gotowania potraw, które w przeciwnym razie byłyby nasączone olejem. Komora gotowania frytownicy powietrznej emituje ciepło z elementów grzejnych znajdujących się w pobliżu żywności, co pozwala na bardziej wydajne gotowanie. Wentylator jest zwykle używany do cyrkulacji gorącego powietrza wokół jedzenia.

Otwór na górze służy do zasysania powietrza, a wylot z tyłu kontroluje temperaturę, uwalniając niechciane gorące powietrze. Służy również do przeciwdziałania wzrostowi ciśnienia wewnętrznego. Temperatura wewnętrzna może osiągnąć nawet 230 stopni (445 stopni F), w zależności od modelu.

Ze względów bezpieczeństwa nie wlewaj oleju do frytownicy ani nie umieszczaj w pobliżu frytownicy materiałów łatwopalnych. Zwykle czas gotowania we frytkownicy powietrznej jest krótszy o 20 procent w porównaniu z tradycyjnym piekarnikiem. Będzie się to różnić w zależności od marki i ilości żywności gotowanej we frytkownicy.

Tradycyjne smażenie powoduje efekt Maillarda poprzez całkowite zanurzenie potrawy w gorącym oleju, który jest znacznie gorętszy niż wrząca woda. Frytkownice powietrzne działają poprzez powlekanie pożądanej żywności cienką warstwą oleju, podczas gdy cyrkuluje powietrze ogrzane do 200 stopni (392 stopni F), aby się nagrzać i wywołać reakcję.

W ten sposób urządzenie jest w stanie zużywać od 70 do 80 procent mniej oleju niż tradycyjna frytkownica do przygotowywania brązowych potraw, takich jak chipsy ziemniaczane, kurczak, ryby, steki, cheeseburgery, frytki lub ciastka.

Większość frytkownic posiada regulację temperatury i timera, co zapewnia dokładniejsze gotowanie. Jedzenie gotuje się w koszu do gotowania na górze ociekacza. Kosz filtra i jego zawartość należy okresowo wstrząsać, aby zapewnić równomierne pokrycie oleju.

Modele z wyższej półki robią to, instalując blender do żywności, który potrząsa jedzeniem podczas gotowania. Jednak większość frytownic wymaga od użytkownika ręcznego wykonywania czynności w regularnych odstępach czasu. Piece konwekcyjne i frytkownice powietrzne gotują żywność w podobny sposób, ale frytownice powietrzne mają zazwyczaj mniejszą pojemność niż piece konwekcyjne i emitują mniej ciepła.